C'est littéralement une brioche délicieuse!

Pour 8 personnes • Préparation: 3-4 heures • Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

500g farine tamisée

75g sucre

75g beurre doux mou

2 œufs (pour la pâte)

150 ml de lait tiède

1/2 cube de levure fraîche

1 cuillère à café de sel

1 jaune d’œuf et un peu de lait pour la dorure

Instructions:

- Mélangez la levure fraîche avec le lait tiède jusqu'à dilution

- Incorporez les œufs, le sucre, le sel et le beurre ensemble à l'aide d'un fouet

- Terminez avec la farine et la levure diluée et pétrissez soit à l'aide d'un robot ou à la main

- Mélangez bien et laissez reposer la pâte entre 2 à 3 heures

- Profitez ce temps d'attente pour beurrer et fariner votre moule à cake

- Dégazez la pâte, c'est-à-dire chasser le gaz de la pâte en donnant un léger coup de poing dans la pâte et pétrissez-la de nouveau, faites 6 petites boules de 20 grammes que vous placerez dans votre moule à cake et laissez reposer entre 30 minutes à 1 heure

- Faites votre mélange avec le jaune d’œuf et le petit fond de lait, et avec un pinceau, badigeonnez votre pâte afin qu'elle puisse bien dorer

- Mettez au four pendant 20 min à 150 C°

- Laissez le reposer quelques minutes et dégustez-le avec un bon chaudeau (ou chodo) ou si vous avez la patience, savourez-le demain matin avec votre boisson chaude!

Bonus : Il vous restera sûrement un excès de pâte. Profitez pour vous faire d'autres petits pains selon le format de votre choix.

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