Le Chaudeau ou "Chodo"

Dernière mise à jour : 29 juil. 2020

Pour 6 personnes • Préparation: 25 minutes

Ingrédients :

1 L de lait demi-écrémé

120 g de sucre

4 jaune d'œufs

2 bâtonnets de cannelle

1 pincée de muscade

2-3 gouttes d'amande amère

1 gousse de vanille

1 peu de zeste de citron vert

Faites chauffer 3/4 de votre lait demi-écrémé dans une casserole accompagné de la cannelle, la muscade, le zeste de citron vert et la gousse de vanille pendant 15 min
Rajoutez ensuite le sucre
Séparez les jaunes d’œufs des blancs
Dans un récipient, mélangez le reste du lait avec les 4 jaunes d'œufs
Retirez votre casserole du feu et rajoutez le mélange du lait et des œufs
Lorsque vous avez bien mélangé, remettez votre casserole sur le feu et laissez mijoter à feu doux, en remuant légèrement avec une spatule en bois pendant 10 min
Retirez de nouveau votre casserole du feu et dégustez votre délicieux chaudeau!