La "Tar-trifle-tte"

Pour 5 personnes • Préparation: 40 minutes • Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

700 g de pommes de terre

300 g de patates douces

2 courgettes

300 g de lardons

2 gros oignons

25 cl de vin blanc sec

400 g de reblochon (fromage)

80 cl de crème liquide

2 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

2 feuilles de thym

Sel

Poivre

Instructions:

• Épluchez les pommes de terre, les patates douces, les oignons et l'ail

• Coupez les pommes de terre, les patates douces et les courgettes en rondelles

• Mettez dans une marmite les pommes de terre, les patates douces, du sel, le laurier et le thym, et recouvrez-les d'eau, portez-les à ébullition pendant 10 minutes puis rajoutez les courgettes un peu après afin qu'elles soient cuites mais fermes, soit 5 minutes

• Pendant la cuisson, coupez les oignons et l'ail en petit cube, faites-les revenir dans une poêle, puis rajoutez les lardons, sans les faire dorer

• Versez le vin blanc dans la préparation et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Finissez votre préparation avec la crème liquide et rectifiez l'assaisonnement.

• Lorsque vos féculents et légumes sont cuits, égouttez-les

• Beurrez le plat à gratin et placez les rondelles en quinconce en commençant par les pommes de terre, les courgettes et les patates douces afin que cela fasse un gratin en 3 étages.

• Versez la préparation sur les rondelles, coupez des fines lamelles de reblochon et positionnez-les sur toute la surface de votre plat

• Mettez-les au four à 180 degrés pendant 30 minutes

• Dégustez votre plat gourmand sans culpabiliser