Brochettes de crevettes au lait de coco

Pour 3 personnes • Préparation: 20 min • Cuisson : 10 min

Ingrédients :

200 g de grosses crevettes

1 petit ananas

1 mangue à chair bien ferme

1/4 oignon rouge

Quelques tomates cerises de plusieurs couleurs

1 briquette de lait de coco

1 c. à c. de jus de citron

1 c. à s. de coco râpée

1 petit poivron rouge

1 petit poivron jaune

1 poignée de cornflakes nature

Instructions:

• Préchauffez le four à 200°

• Pour assaisonner, mélangez le lait de coco, le jus de citron, le sel et le poivre

• Badigeonnez vos crevettes dans ce mélange dans un plat

• Coupez en grands morceaux, l'ananas, la mangue, les poivrons, l'oignon rouge

• Réalisez l'assemblage de votre brochette selon votre choix

• Badigeonnez vos brochettes dans le mélange de lait de coco

• Ecrasez les cornflakes afin que cela fasse comme un chapelure

• Puis saupoudrez vos brochettes de cornflakes

• Mettez enfin vos brochettes au four à 180° pendant 10 min

• Vous pouvez ainsi déguster vos brochettes accompagnés d'une sauce de votre choix !