Banana Bread avec des éclats de chocolat

Pour 4 personnes • Préparation: 20 minutes • Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

2 bananes bien mûres + 1 banane

210 g de farine + levure chimique

150 g cassonade ou sucre de canne

125 g de beurre fondu + un peu de beurre pour le fond du moule

2 œufs

60 ml de lait

Une c. à café de cannelle

Une cuillère à c. à café de muscade

3 carrés de chocolat noir râpés

- Préchauffez le four à 160°

- Écrasez vos bananes avec votre fourchette pour laisser des morceaux

- Mélangez premièrement la farine, la levure chimique, la cannelle et la muscade

- Dans un autre bol, mélangez la cassonade avec le beurre fondu jusqu'à dissolution du sucre

- Incorporez les œufs puis le lait

- Faites un puits dans le bol d'ingrédients secs et incorporez la préparation liquide

- Mélangez bien au fouet

- Ajoutez les bananes écrasées puis mélangez

- Beurrez votre moule à cake

- Incorporez la préparation et saupoudrez de chocolat noir rappé

- Coupez une banane en rondelles et disposez-les sur votre préparation

- Direction le four à 160° (thermostat 5) pendant 40-45 minutes

- Après cuisson, sortez le moule, laissez le gâteau reposer quelque minutes et dégustez !

+ Bonus : Avec un pinceau, lustrez votre gâteau avec du sirop d'érable pour encore plus de gourmandises !

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